タイトル：にいがたモノ・クリエイト－世界にチャレンジするモノづくり企業－ 2023-2024

概要

新潟県の企業紹介ガイドブック：にいがたモノ・クリエイト－世界にチャレンジするモノづくり企業－ 2023-2024

「新潟清酒」を支える県醸造試験場と県酒造組合清酒を主な対象とした独立組織としては、全国唯一の県立試験研究機関である「県醸造試験場」や、県酒造組合が設立した「新潟清酒学校」などが、技術開発、人材教育などの面で新潟清酒の発展を支えています。さらに、新潟県、新潟県酒造組合及び新潟大学が連携し、「日本酒学」に関する拠点形成に向けて、清酒に関する教育や研究体制の充実に取り組んでいます。新潟県醸造試験場本県の気候、風土、水質等に適した醸造技術を研究し、新潟清酒の品質向上と産地としての声価を高めるため、業界指導と杜氏及び酒造従業員の育成機関として1930年に創立。以来、優良清酒酵母、県独自の酒造好適米等の研究開発や新潟清酒を支える技能者育成等に取り組んでいる。〒951-8121新潟市中央区水道町2-5932-133TEL.025-222-4568Email：ngt056010@pref.niigata.lg.jp新潟県酒造組合〒951-8116新潟市中央区東中通2番町292-2TEL.025-229-1218https://niigata-sake.or.jp/「にいがた酒の陣」県酒造組合主催。毎春開催され、県内酒蔵の地酒約500種類が味わえる。近年は全国から14万人を超える来場者が集まる全国屈指の清酒イベント。（2020-2022年は新型コロナウイルスの影響により中止）にいがたモノ・クリエイト179