時短ごはん

◤ 今回の使い切り食材 ◢

大根

大根しゃぶしゃぶ＆イワシ缶と大根のサラダ

 

［ 大根しゃぶしゃぶ ］

【 材料 】４人分

●大根・・・１０ｃｍ程度　　　●豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・・・３００ｇ

●ニラ・・・半束　　　●塩・・・小さじ１　　　●ポン酢・・・大さじ２

●マヨネーズ・・・適宜

 

【 作り方 】

①大根は皮をむいた後、ピーラーで薄い短冊状にする。ニラは３ｃｍ幅に切る。

②鍋に水（分量外）と塩と大根を入れ、強火で加熱する。

③沸騰したらニラを入れて茹で、再度沸騰したら豚バラ肉も加える。

④豚バラ肉に火が通ったら具材をすべてザルに上げ、お湯を切った後、皿に盛る。ポン酢をかけ、お好みでマヨネーズを添える。

 

 

［イワシ缶と大根のサラダ］

【 材料 】４人分

●イワシ醤油煮缶・・・１缶　　　●大根・・・１０ｃｍ程度

●かいわれ大根・・・適宜　　　●きざみ海苔・・・適量

※きざみ海苔がなければ、普通の海苔をちぎってもOK。

 

【 つくり方 】

①イワシ醤油煮缶を、汁ごとボウルに入れ、箸で一口大にほぐす。

②大根の皮をむき、５ｍｍ幅の輪切りにした後、重ねて縦に切り、千切りをつくる。

③②ときざみ海苔を①に加えて混ぜる。

※大人用にはかいわれ大根を添えると、辛みが増しておいしいですよ。